上海蔥油餅停業(yè) 傳統(tǒng)與健康的碰撞

曾拒絕企業(yè)收購(gòu)品牌

“蔥油餅店還能開(kāi)下去嗎？”見(jiàn)了這個(gè)場(chǎng)景，未能一飽口福的顧客和幾位附近的居民徘徊在路邊，提出了這個(gè)問(wèn)題。是否有辦法，讓阿大師傅的蔥油餅保留并傳承下去呢？

阿大師傅曾經(jīng)也收過(guò)徒弟，后來(lái)在上海開(kāi)了小吃店，做蔥油餅的同時(shí)也賣(mài)其他小吃，但味道上仍有很大區(qū)別。劉先生說(shuō)，阿大也一直在尋找衣缽傳承者，但現(xiàn)在要招一個(gè)合適的繼承人難度實(shí)在太大，“他兒子沒(méi)有子承父業(yè)，其他的不是吃不起這個(gè)苦，就是想學(xué)個(gè)2年自己出去做，不踏實(shí)。”此前，也有企業(yè)想要收購(gòu)“阿大蔥油餅”這個(gè)品牌，或是把蔥油餅做成真空包裝出售，但阿大師傅都拒絕了，因?yàn)閹资甑奈兜啦荒茏儯こ黾?xì)活的品質(zhì)不能變，老上海的味道也不能變。