上海最火蔥油餅攤涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)被責(zé)令停業(yè)
據(jù)了解，自1982年以來(lái)“阿大蔥油餅”一開(kāi)就是34年，從6點(diǎn)開(kāi)到15點(diǎn)，一天出爐300個(gè)蔥油餅，5元1個(gè)，每人限購(gòu)10個(gè)。這些都靠“阿大”吳根存師傅憑借著一個(gè)案板、一個(gè)烤爐，獨(dú)自一人從凌晨3點(diǎn)開(kāi)始忙碌，揉面、制成長(zhǎng)條面餅、抹上油酥、加上鹽和蔥花后卷起，再一一上爐子煎黃，最后放到一旁的桶內(nèi)烘烤收干。這樣一道道工序走下來(lái)，一爐蔥油餅大概要花上20多分鐘。但“阿大”樂(lè)意慢工出細(xì)活，而“吃貨”們也等得無(wú)怨無(wú)悔，等上三四個(gè)小時(shí)包下一爐10個(gè)蔥油餅則是家常便飯。
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