秋季養生食譜

氣血雙補

推薦食譜：鯽魚豆腐湯、枸杞豬肝湯

氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經過多者等，既有氣虛的表現，又有血虛的表現。

進補提示：適宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。鯽魚營養價值極高。補益功效極為顯著，可以益氣健脾、利尿消腫、開胃調氣、清熱解毒。

對于先天不足、后天失調以及產后、手術后、病后體虛形弱者，經常食用鯽魚是很有益的，可增加營養，增強抗病能力。枸杞豬肝湯能夠補肝養肝、明目補血，具有很好的免疫調節作用。

體質不同補法各異

平補：不論健康人或病人均可食用，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。溫補：指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等，可增強體質，改善怕冷的感覺。

清補：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，有溫陽散寒作用。