上消化道大出血一般是指1L以上，即1000mL以上，也可以通過一些生理指標去判定，如血色素下降多少克，比基礎值或者比上一次最近的檢查的血色素下降。一般每下降1克，血液大概能丟失多少毫升，通常在500mL以上可以算作有活動的大出血，1000mL以上可以確定有上消化道大出血。如果全是嘔出來的或者排便排出來的上消化道大出血的量，具體出血量很難辨別。所以一般而言，嘔出來的如果是鮮血，多數表示患者有大的出血，此種情況毫升數也不以嘔出的為準。實際上患者胃里多數會積存血跡，因為胃的容受性非常大，但是受到血液或者其他不良成分刺激時，會惡心、嘔吐，嘔出的量不代表里面的量。對于上消化道出血實際出的量，可以根據血色素的變化來評估是否有大的出血。一般而言，500-1000mL以上考慮是有上消化道的大出血，此時有可能出現生命體征的不平穩，血壓、心率的波動。