鹿茸的來源為鹿科動物梅花鹿、馬鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。分布在東北、西北、華北、華東、華南及內蒙古等地。它的性味甘、咸，歸腎、肝經。 功效：壯腎陽、益精血、強筋骨、固崩止帶。用于腎陽不足、精血虛虧、陽痿早泄、宮寒不孕、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、四肢冷、神疲體倦、肝腎不足、筋骨痿軟或小兒發育不良、囟門不合、行遲齒遲，虛寒性崩漏、帶下、潰瘍久不愈合。 鹿茸吃法，第一是泡制藥茶，藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因為商品鹿茸本身就是薄片狀、所以能直接泡茶飲用、最后嚼食吞下，作為保健藥茶飲用，可采用隔日飲用法，不必每日都服，堅持數月，必有助益。 第二種方法是含化嚼食，具體做法是將鹿茸片裝入干凈瓶中，隨用隨取，每次含于舌下，借助唾液的濕潤將其泡透，進而吞咽津液，以求藥效。初含微苦，繼之甘甜，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用，更為適宜。 第三種方法是煎煮藥粥。通常有兩種做法，一種是將參茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用。另一種是將人參或鹿茸加工成粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末，攪和勾兌后即可用。 第四種方法是浸泡藥酒。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的復方，放入瓶中，加入500-1000ml白酒，密閉貯存，每次飲用10-50ml不等，散劑吞服。將鹿茸直接烘干，加工成粉末狀，裝入事先準備好的空心膠囊中，需要的時候就可以用白開水送服。藥膳調食，通過烹調、加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口的食品。