胃炎是由各種損傷因素所導致的胃黏膜的炎癥，包括急性胃炎、慢性胃炎。各種損傷因素包括不良的生活飲食習慣、藥物的影響以及幽門螺旋桿菌的作用。吃辛辣刺激、過酸和過甜的飲食，抽煙、飲酒，均會造成胃黏膜的損傷。有基礎疾病的患者，如痛風、關節炎、心腦血管疾病，需服用消炎鎮痛藥物和非甾體類的消炎藥物，均可造成胃黏膜的損傷。