直腸癌晚期患者的飲食原則是進食清淡、容易消化的食物，患者進食后無不良反應的食物都可以吃，具體分析如下：1、流質飲食：可以讓患者喝各種湯，如米湯、藕粉、雞湯、魚湯、排骨湯。注意湯類的飲食，可以在熬完之后把上面的油脂撇出來，喝下面的湯；2、半流質飲食：如豆腐腦、雞蛋羹等半流食，只要患者有食欲，想吃也可以吃；3、水果：如西瓜、火龍果、香蕉，這些比較軟乎的水果，患者吃完之后不會出現腹瀉、腹脹，也可以吃。所以，只要患者想吃的，吃完之后沒有不良反應的食物，掌握相對清淡的、好消化的飲食原則，這一類食物患者都可以吃。