上消化道大出血的出血量較大，一般患者會出現中度甚至極重度貧血，血紅蛋白多會降到60g/L以下，甚至到30g/L，而正常成年人的血紅蛋白是120g/L以上。在出血的情況下，失血量較多。而正常人的紅細胞壽命大約120天，依靠人體的自身造血能力，短時間很難恢復，所以需要給予患者輸血。保證患者的日常生活不受影響，輸血至少可以讓患者的血紅蛋白升到90g/L以上。患者在輕度貧血的情況下，日常生活都可以保持正常，一般影響不大。但如果依靠患者自身恢復，自我骨髓造血功能緩解，即使每天保證攝取大量營養品，也很難保證患者短時間內快速恢復。