玉米須就是玉米的花柱、花頭部分，很多人吃玉米的時候會把玉米須扔掉，從藥學和營養學來講是一種浪費。玉米須對人體的功效和作用有很多。 首先它具有利尿的功效和作用，玉米須味甘較淡，性平，歸腎肝膽經，一般人群均可食用，具有利尿消腫、平肝利膽的一些作用。玉米須可以增加氧化物的排出量，抑制蛋白質的排泄。其利尿作用是腎外性的，所以對各種因素引起的水腫都有一定的療效。 玉米須雖然可以用于治療一些慢性腎炎或者腎病綜合征，但是藥效作用不是很強，主要是用于利水、水腫這方面，包括一些小便不暢等。 其次玉米須它對血壓有一定的調節作用，對末梢血管有擴張作用。在臨床上用于治療因為腎炎引起的浮腫和高血壓，療效較明顯。 長期用玉米須泡水代替茶飲，可以起到對血壓調節的作用，對血糖也有一定的作用。玉米須等含有皂甙類化合物的植物，可以降低血清膽固醇和血糖的含量，當然這只是它作用的一個小部分，就是說不能完全用于代替降糖藥，但是可以跟降糖藥同時服用，也可能會起到更好的效果。 同時玉米須，還有一些清熱利膽的作用，可以較好的促進膽汁分泌，降低膽汁的黏稠度，還有膽紅素的含量，對治療膽囊炎、脂肪肝還有膽結石有一定的作用。 此外，還有其它的作用，如作為止血的藥用成分，可以加速血液的凝固過程，還有增加血中的凝血酶原，提高血小板數目等；以及消化不良引起的一些腹瀉，特別是水樣便，水煎玉米須服用可有一定的止瀉作用，還有強心開胃止喘的作用，應該說玉米須是一種沒有任何副作用的食物。