腎病綜合征不能吃的東西就是鹽。因為腎病綜合征病人特別需要控鹽，此部分病人水鈉潴留、全身水腫非常厲害，如果不控鹽，高鹽飲食會加重水鈉潴留、水腫狀態(tài)，并會加重腎臟病蛋白尿水平。所以，腎病綜合征病人最不能吃的就是含鹽量大的食物，即含鈉量高的食物。此外，腎病綜合征患者要控制水的攝入。因為腎病綜合征病人水鈉潴留、水腫情況非常嚴重，全身狀態(tài)比較差。為了減輕水負荷、水腫狀態(tài)，對于鹽的管控在第一位，水的管控在第二位。水的管控是量出為入，即尿多少才能入多少，腫得厲害時，一定是入的水量比出的水量少才可。所以，對于腎病綜合征病人最需要管理的就是鹽、水，只有把這兩樣管理好，在一定程度上才能夠比較好的緩解、延緩疾病癥狀，而且能夠讓藥物治療達到最好效果。