人的骨質變化分三個階段，人體骨骼生長發育于18歲停止，于20歲身高基本固定，之后鈣量沉積骨骼，骨量進一步增加，約29歲左右，人體骨量達到續積最高值，即骨峰值。若骨峰值未達到人體所需峰值或骨峰值形成后，機體出現異常，可發生骨質疏松。很多疾病及日常不良生活習慣均可導致骨質疏松，曾有一個16歲患者長期大量攝入碳酸飲料，使鈣代謝出現異常，從而發生骨質疏松。