口干舌燥、嘴沒味時，可能由以下原因導致：1、飲水量不足：如果長期沒有飲水，或進行重體力勞動、長期體育鍛煉而沒有及時補充水分，會出現口干舌燥，此時唾液較少，味覺物質不能溶解在唾液中而不能被味覺感受器感受，因此嘴沒味；2、上火：如果在工作、學習中遇到壓力，或在生活中遇到負性生活事件，使患者較為沮喪甚至緊張、焦慮，也可以引起口干舌燥、嘴沒味的表現；3、飲食習慣：主要是患者較偏食，造成維生素、微量元素缺乏，如鐵、鋅、維生素A缺乏，可以引起嘴沒味、口干舌燥的表現；4、灼口綜合征：如果口腔中有殘根、殘冠、不良修復體，或經常大量吸煙、飲酒，也可以出現口干舌燥、嘴沒味的表現；5、其它原因：更年期綜合征、未控制的糖尿病，以及精神類疾病如假性抑郁癥、癔病等，也可以出現口干舌燥，嘴沒味的癥狀。如果患者年齡較大，唾液分泌隨之減少，味覺也會減退，也可出現上述癥狀。