慢性乙型肝炎不能吃什么，因人而異。首先人體所吃的食物經(jīng)過肝臟解毒代謝，以供機(jī)體應(yīng)用。如果隨意進(jìn)食，會增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至?xí)又馗闻K損害，尤其是乙型肝炎活動期，輕者延緩病情恢復(fù)，重者可會引起肝臟壞死。酒精對肝臟的毒性很大，也可以使慢性乙型肝炎的病情進(jìn)一步惡化，所以飲酒肯定要禁止。辛辣食品對胃腸道黏膜有一定刺激作用，會引起胃酸分泌增加，尤其是重癥肝炎患者，會引起胃腸黏膜充血、水腫、糜爛，甚至?xí)鹣莱鲅詫@類食品要引起高度重視。還要注意加工性食品，比如含有防腐劑的食品，因為任何食品都要經(jīng)過消化吸收，經(jīng)過肝臟解毒。防腐劑對肝臟有害，飲食不當(dāng)可增加肝臟負(fù)擔(dān)，引起肝功能損害加重。由于肝炎患者糖代謝紊亂，高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ嬗诟闻K，容易形成脂肪肝。油炸類高脂食物過多難以消化吸收，會加重肝臟負(fù)擔(dān)，慢性乙型肝炎患者要很好的去控制。總之，慢性乙型肝炎患者應(yīng)戒酒，給予低脂高蛋白飲食。