胃癌是指發生在胃黏膜上皮的癌瘤，為常見惡性腫瘤，大多數是單發病灶，少數是多發病灶。根據其腫瘤侵及胃黏膜深度，可分為早期和中晚期胃癌。其主要癥狀與病變的部位、類型、程度、病期早晚相關，主要表現為上腹部隱痛或不適、食欲不振、消瘦、黑便、嘔吐等。少數還可并發急性穿孔。晚期可出現上腹部包塊、惡性惡病質、肝腫大、腹水等。其主要原因目前尚不清楚，可能與地理環境、種族、遺傳、飲食性質等因素有關。如經常食用各種熏制、腌制食品，吸煙、飲酒等；另外，如胃息肉、慢性胃潰瘍、胃大部切除術后等與胃癌的發生也具有一定關系。胃癌的檢查主要包括胃腸X鋇餐、內鏡檢查、脫落細胞學檢查和其他檢查，如放射性核素檢查、酶學檢查、癌胚抗原、糖類抗原等。其中內鏡檢查是早期胃癌診斷的最重要措施，對胃癌的診斷正確率達90%-100%。胃癌的治療主要包括外科治療、化學治療、放射治療和免疫治療。在胃癌治療過程中，還需要注意食用高營養而質地柔軟、易于消化、不宜過燙的食物，并且應經常觀察患者大便顏色和性質，如發現大便柏油樣，或出現嘔血，及時報告醫生；另外，胃癌患者應鼓起勇氣，頑強地與癌癥斗爭。在胃癌預防方面，需要注意合理飲食，忌辛辣刺激食品、腌制、煙熏等食品，如果出現消化道潰瘍、胃息肉等與胃癌發病相關的疾病時，應積極治療，按時隨訪，以便早期發現胃癌并加以治療。