食管和胃都是重要消化器官，賁門正是位于食管和胃之間的銜接處。賁門癌術后一個月，要盡量以高蛋白、低脂肪、蒸煮食物為主，保證食物質量，同時強調少食多餐，以盡快恢復其消化功能。飲食要求具體如下：1、進食以少渣軟質流食或半流食為主。經過手術創傷后，消化功能會有所下降，而賁門切除后再吻合，會出現吻合口局部狹窄。因此如果進食食物比較堅硬，則可能使吻合口被劃破，造成吻合口不能愈合。所以強調以軟質面條湯、面片湯、粥等食物為主，逐漸過度到固體飲食；2、要注意避免刺激性食物，比如辣椒、大蒜、芥末、酒精、可樂等。刺激性食物會引起黏膜炎癥，會產生吻合口炎，不利于術后恢復；3、食物溫度要保持溫熱，不要食冷食，也不要食過燙飲食，過涼和過熱的食物會刺激局部黏膜收縮，不利于傷口愈合。烹飪方法要以蒸、煮為主，盡量避免油炸、燒烤類食物的攝入。