扁平苔蘚是一種特發性炎癥性皮膚病，典型皮損為多角形紫紅色扁平丘疹。好發于四肢屈側、黏膜常受累，病程呈慢性，病因目前尚不清楚。主要有免疫、遺傳、病毒感染、精神因素和某些藥物可能與本病的發生和加重有關系。部分患者可能合并有自身免疫性疾病如白癜風、橋本氏甲狀腺炎、潰瘍性結腸炎或結締組織病等。目前很多證據表明扁平苔蘚是T細胞介導的針對基底細胞的自身免疫。從上述病因考慮與食物所致病的關系可能性不大，不必忌口。