當患者的頭部受到損傷后，對飲食并沒有特別的限制。如果患者在頭部受傷之后，意識清晰并且吞咽和咀嚼功能沒有障礙，則可以以正常的均衡飲食為主，多食用富含優質蛋白的食物，如豆類、奶類，以及魚、蝦、貝類，同時可以食用比較新鮮的蔬菜和水果，補充維生素以及微量元素。除此之外，對于堅果類的食物，如核桃、杏仁、芝麻、花生等食物，含有不飽和脂肪酸，對腦部受傷后的恢復有幫助，所以應適當進食。患者在頭部受傷之后，可能會處于不同程度的意識障礙，部分患者由于傷及后顱神經或者后顱窩的部位，可能出現吞咽困難和飲水嗆咳，此類患者應以鼻飼飲食為主，此時的飲食是經過臨床長期驗證配方的胃腸營養液。對于頭外傷后有應激性潰瘍的患者，則需在短時間內，停止胃腸道的進食，應通過靜脈輸注營養液，進行能量和營養地補充。