胃炎的類型不同，其不治療的后果不同。具體如下：1、急性胃炎：與不適當的飲食有關，導致患者嘔吐胃內容物，部分患者伴有腹痛、發燒等。如果不積極治療，部分年輕人可能嘔吐干凈后1-2天，癥狀可自然緩解。對于伴有基礎疾病或基礎狀況較差的患者，如果急性胃炎未加以積極治療，病情可能逐漸惡化，嘔吐過程中可能導致體液丟失，同時炎癥如果不積極控制，可能會進一步進展；2、慢性胃炎：如果未進行治療，可引起消化不良、間斷性上腹痛反復發作，可能影響生活質量。對于伴腸化的萎縮性胃炎，如果未積極隨訪，發展為胃癌的風險較無萎縮性胃炎伴腸化的患者更高。所以建議患者定期隨訪，同時進行飲食和生活方式的干預，可選用維生素C、部分中成藥，或進行補硒治療等，以改善萎縮和腸化。