口腔頜面外科是口腔醫學的分支學科，主要研究口腔器官，包括牙齒、嘴唇、舌、腭、咽等面部皮膚及軟組織，頜面諸骨如上頜骨、下頜骨、顴骨等，顳下頜關節、涎腺以及頸部某些疾病防治為主要內容的學科。 口腔頜面外科所涉及的治療范圍很廣，簡單說頭頸部除了眼、耳、鼻、喉、顱腦和甲狀腺疾病以外，其它部位疾病諸如頜面部腫瘤、創傷、感染、先后天畸形等口腔頜面外科都可能涉及，比如有的人面部、頸部或者口腔長包塊。 有的人因為外傷出現牙齒不能正常咬合，張不開嘴，有的人因為先天或后天因素出現面部骨或軟組織畸形等，這些情況都可以到口腔頜面外科就診治療。 除了上述常見病、多發病之外，還有涎腺疾病如腮腺炎，面部神經疾患如三叉神經痛等，口腔頜面部炎癥如智齒、冠周炎以及牙齒拔除等均屬于口腔頜面外科治療范圍。