草甘膦中毒，不像有機磷農藥中毒，吃了馬上會出現癥狀，潛伏期一般1-2天，即接觸了草甘膦，或者誤服了草甘膦，會在1-2天時間內出現癥狀。主要是消化道癥狀，表現為腹痛、腹瀉、嘔吐，還有神經癥狀，比如出現頭痛、頭昏、昏迷。草甘膦潛伏期1-2天才發病，整個延續時間較長，嚴重3個月內均會出現草甘膦中毒，如果接觸了草甘膦，或者環境中有草甘膦，潛伏期時間較長。如果接觸或誤服需要馬上進行清洗，皮膚接觸可以用清水進行反復清洗，如果進入消化道同樣需要進行洗胃、洗腸，防止中毒進一步加重加深。不能認為早期沒有癥狀或沒有問題，如果達到一定程度，或者蓄積到一定程度，潛伏期相對較長，早期沒有表現出來，到一定時間會出現中毒癥狀。所以草甘膦中毒潛伏期較長，一定要有充分認識，早期沒有癥狀，不表示以后不會出現中毒癥狀。