喝咖啡打嗝是因為刺激膈肌痙攣引起的，在胸腔和腹腔之間有像帽子樣的厚厚的肌肉膜稱為膈肌，膈肌將胸腔和腹腔分隔開，和身體的其他器官一樣，膈肌也有神經分布和血液供應。喝咖啡后其中的咖啡堿刺激胃黏膜，導致胃黏膜充血、水腫，損傷胃黏膜屏障，還會刺激胃酸、胃蛋白酶的分泌，更加重了胃黏膜的損傷，從而刺激膈肌神經。當引起打嗝的誘因，刺激傳導給大腦以后，大腦發出指令導致膈肌痙攣，便可能出現打嗝的情況。除此之外，咖啡可以使胃腸蠕動減慢，進入胃腸的食物經發酵而產生過多的氣體，逆流而上引起打嗝。此外，打嗝最多見的是由于消化不良，或者是胃炎、胃潰瘍等疾病引起，也可能是由于吃了刺激性的食物引起，比如飲酒、喝濃茶、吃生冷刺激性食物等。在日常生活中，要注意避免飲濃咖啡，不要暴飲暴食，不要喝酒以及濃茶等。