腦梗塞是老年人常見的重要疾病，60歲以上老年人比較多發，所以一旦發生腦梗死，好多老人會問不能吃什么，或者飲食注意事項。取決于腦梗塞發病的基礎、病因，具體如下： 1、如果因為高血壓、糖尿病引起，在飲食上首先要低鹽、低脂、低糖飲食。低鹽飲食是吃飯時盡量少放鹽，山東人生活習慣，在飲食上多放鹽，甚至有些老人喜歡吃口味重的咸菜，飲食上鹽一勺或者半勺就足夠，能吃出咸味就可以，沒必要放太咸，因為長期大量鹽會引起血壓升高； 2、同時要注意降脂，降脂日常生活中就是在炒菜時多放油，尤其大量動物類油脂，這些都會造成體內膽固醇升高。膽固醇升高是形成人體斑塊的常見原因，形成斑塊之后容易發生栓子脫落或者發生動脈狹窄，所以必須低脂飲食； 3、對于糖尿病患者而言，低糖飲食也很重要，因為血糖升高會造成血液黏稠度增高，形成血液動力學改變，血糖如果控制不好會造成體內大血管和小血管變性，比如大血管會形成多發粥樣斑塊，小血管會發生玻璃樣變、小血管閉塞，引起腔隙性梗死。同時還要注意生活習慣改變，比如抽煙、喝酒這要改變，飲食上建議大家多吃青菜，或者高蛋白營養東西，盡量低鹽、低糖、低脂。