預防肝癌的飲食建議如下： 1、食用新鮮的綠葉蔬菜和水果，喝綠茶也有一定的預防作用； 2、不吃霉變的食物； 3、不吃或少吃腌制品，腌制品中亞硝酸鹽含量比較高； 4、少飲酒或不飲酒，因為酒精對肝細胞有直接的損傷作用； 5、不要食用變質油，其中含有丙二醛，是致癌物，與肝癌的發生有一定關系。 肝癌是臨床當中比較常見的消化道惡性腫瘤之一，其惡性程度相對較高，預后相對不良。研究發現肝癌的發生與飲食有一定關系，應注意飲食。