胃是空腔臟器，主要位于上腹部，胃的結構上面和食管相連，稱之為賁門，下面和十二指腸相接，稱之為幽門，賁門是入口，幽門是出口。胃可以分成四層，分別是黏膜層、黏膜下層、肌層跟漿膜層。 胃從結構分為三個部分，胃上部、胃中部和胃下部，胃癌好發位置主要是在胃下部跟胃的中部，發生在胃下部腫瘤容易出現出口，即幽門口梗阻，會出現惡心、嘔吐一系列癥狀。在上部位置的腫瘤，主要是以疼痛表現作為主要表現。胃癌一般起源于最表層的黏膜上皮腫瘤，可以浸潤到不同深度，浸潤到第一層，稱之為T1，浸潤到最后一層，稱之為T4，根據不同的浸潤深度，可以進行不同分期。胃癌一般浸潤到最外面一層，容易出現腹腔、盆腔里面轉移情況。