碘-131治療后多久可以食用雞蛋，主要取決于患者的胃腸道功能，如果患者的胃腸道功能正常，碘-131治療并不禁忌雞蛋。碘-131治療主要是利用碘-131元素，在代謝的過程中釋放出的β射線破壞甲狀腺組織，所以對于飲食并沒有太多禁忌。如果是甲狀腺功能亢進癥的患者，主要是減少富碘食物，如海帶、紫菜、海藻類食物。如果進行碘-131治療的甲狀腺功能亢進癥患者，代謝旺盛，處于高分解的狀態，所以應該補充優質蛋白質，雞蛋是很好的來源，每天可以食用一個雞蛋。有些甲狀腺功能亢進癥的患者在進行碘-131治療后，出現消化道的癥狀，處于重癥甲狀腺功能亢進的狀態，這時消化功能較弱，建議減少動物蛋白的攝入，可以先從清淡的流質飲食開始。還有甲狀腺癌進行碘-131清掃的患者，在營養代謝上也要注意，需補充優質蛋白質，所以每天可以食用一個雞蛋。