胃癌的發生不是由正常細胞瞬間變成癌細胞，而是一個多步驟癌變的過程，如慢性淺表性胃炎發展為萎縮性胃炎，再發展為腸上皮化生直至異型增生，再到胃癌。具有高危因素的患者，如具有胃癌家族史、HPV感染、慢性萎縮性胃炎、胃息肉等，需要定期檢查腫瘤標志物、胃鏡及CT，從而早期發現胃癌。 若患者出現心煩、飲食不佳、消瘦、胃痛、黑便、嘔吐、貧血等癥狀也需要警惕胃癌的發生，及早就診，早做檢查，如胃鏡、鋇餐等，行早期治療，無癥狀人群定期體檢也可早期發現胃癌。