嘴巴里面突然起水皰，常見于以下原因：1、黏膜急性損傷：如果進食過熱或較硬的食物，損傷口腔黏膜，可使黏膜下滲出液體，形成黏膜下皰；2、黏液腺囊腫：在口腔黏膜下方有多種唾液腺，包括大唾液腺、小唾液腺，但無論是大唾液腺還是小唾液腺，分泌的唾液都是通過導管排入口腔中。如果導管受到損傷，分泌的唾液無法排入口腔內，腺泡會逐漸變大，大到一定程度時，可在口腔黏膜上形成水皰樣病損；3、慢性機械性刺激：如果有異位阻生的智齒，或有殘根、殘冠，亦或是牙齒邊緣較為銳利，有不良修復體、大塊粗糙的牙石等，反復刺激口腔黏膜，可形成小水皰；4、皰疹：如果感染某些病毒，可在口腔黏膜上形成皰疹，可以是單發小水皰，也可以是成簇出現的小水皰。如果口腔黏膜出現水皰樣病損，建議前往正規醫院口腔科進行檢查，判斷是何原因造成，再給予相應指導，部分患者還需要處理水皰。