血清總蛋白顧名思義是血清中蛋白的總和，是肝功能檢查其中的一項。血清中的總蛋白包括白蛋白和球蛋白，90%以上血清蛋白是由肝臟合成。所以血清中的總蛋白是反映人體肝臟合成功能的重要指標。血清中總蛋白增高或者下降常提示患有肝臟性的疾病或者其它疾病。血清蛋白具有維持血液正常的膠體滲透壓和pH值，運載多種代謝物，調節被運輸物質的生理作用或解除其毒性，免疫作用以及營養作用等多種功能。總蛋白偏高可以見于各種原因，失水所致的血液濃縮、多發性骨髓瘤、巨球蛋白血癥、冷球蛋白血癥等單克隆抗體的免疫性球蛋白病，系統性紅斑狼瘡、多發性硬化癥以及某些慢性感染可以造成免疫球蛋白增高。