假性黃疸一般指胡蘿卜素血癥，是各種原因引起血中胡蘿卜素濃度過高，導致色素在皮膚沉著，出現皮膚黃染為主要特征的表現。主要跟飲食因素有關，病人過多食用橙子、南瓜等可出現皮膚黃染。中醫里的萎黃、鞏膜無黃染，出現面色黃、手黃；而胡蘿卜素血癥可出現鞏膜黃染，可相鑒別。 因中國人為黃種人，膚色較黃，故部分人包括重度貧血患者皮膚都會發黃，可經中醫萎黃或貧血、黃疸患者鞏膜無黃染進行鑒別。而假性黃疸通過查肝功能，可提示膽紅素正常、尿膽原陰性。而對于橙子、南瓜等產生胡蘿卜素的食物，如果代謝出現問題盡量避免，癥狀經飲水加速代謝可很快緩解。