聞到油煙味就惡心、難受，可能是與膽囊疾病或者肝臟疾病有關。膽汁由肝細胞產生，并分泌到膽管，排泌到膽囊內，在膽囊內儲存。當人體進食油脂類食物以后，膽汁會從膽囊里排入到腸道，幫助人體乳化脂肪，有助于脂肪的消化。當肝細胞有炎癥時，可影響到膽汁的代謝、膽汁的產生，另外，膽囊有疾病后，比如膽囊炎，可造成膽囊濃縮膽汁的功能受到影響。所以當聞到油煙味時，可能會出現消化系統的相關反應，如惡心等。另外，如果經常熬夜、休息不好，經常處于緊張的狀態，可能會出現胃腸道功能紊亂，這時對油煙味也會有一種過度的反應。有的人是心理性原因，比如聞到油煙味時，正好心理處于比較低落或者心緒不佳的狀態，所以當下次面臨油煙刺激時，則會出現相同的反應，也稱為心因性原因。此種情況與膽道或者肝臟問題無關，而是心理原因導致的一種反應。