在緊急情況下化驗(yàn)肝功能，吃飯后可以查，且準(zhǔn)確性較大。標(biāo)準(zhǔn)的肝功能檢查是在前一天晚上12點(diǎn)以后，不能進(jìn)食、進(jìn)水，第二天早晨6-7點(diǎn)空腹抽血做化驗(yàn)，就目前的科學(xué)技術(shù)手段以及化學(xué)方法而言，吃飯后馬上化驗(yàn)肝功能受影響不大。肝功能化驗(yàn)的主要指標(biāo)包括白蛋白、總蛋白、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶以及膽紅素，這些指標(biāo)通常不會受進(jìn)食較大影響。尤其是危重急癥的患者，入院后要急查患者體內(nèi)的狀況、反映指標(biāo)，通常會查生化全項(xiàng)，包括肝功能、腎功能、心肌酶、電解質(zhì)等。即便患者剛進(jìn)食，急癥到醫(yī)院做直接化驗(yàn)，也有非常大的參考價值。目前生化檢查中手吃飯影響較大的指標(biāo)一般是血脂，尤其是甘油三酯、膽固醇，在進(jìn)食高油脂餐后，甘油三酯和膽固醇反映的不是正常水平，通常會有明顯升高、偏高。