舌頭脫皮的原因常見如下：1、游走性舌炎：又叫地圖舌，舌背有兩種乳頭，即菌狀乳頭和絲狀乳頭，形成舌苔的是絲狀乳頭，地圖舌表現為絲狀乳頭萎縮，脫落較快，暴露出菌狀乳頭和舌面，此情況會交替發生。有時也稱為花舌頭或者地圖樣改變，病因不明，通常認為跟遺傳有關。也有學說認為，與寄生蟲、營養不良等有關；2、舌乳頭萎縮：全舌頭都沒有舌苔，這種萎縮常見于貧血，如缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血，此時也會出現舌頭脫皮情況，舌乳頭、絲狀乳頭全部萎縮，舌頭看著如鏡面般，叫鏡面舌，與全身的疾病有關；3、抗菌素舌炎：如舌背中部一片沒有乳頭，是由于吃抗生素引起真菌感染，導致舌乳頭萎縮。