對于慢性膽囊炎，推薦以清淡飲食為主的規律飲食，一般建議多吃一些水果、青菜，少吃以動物脂肪為主的飲食。當然，雞蛋黃中脂肪含量較多，雞蛋吃得多或油放得比較多的蔬菜，也建議避免、盡量減少，以清淡飲食為主。避免進食大魚大肉，主要是減少脂肪含量比較多的羊肉、豬肉、瘦肉的攝入。尤其是要避免油炸食品，還有燒烤、紅燒肉，這種脂肪含量明顯多的食物要盡量避免。這些水果、蔬菜，涼拌或生拌，比較干凈、清爽的食物，對膽囊的刺激比較少。如果膽囊結石引起的膽囊炎經常發作，尤其是發作期間，盡量以清淡飲食為主。可以進食少量的稀飯，如果沒有胃口加一些清淡、油含量少的咸菜也沒問題。