膽結石做完手術之后對身體是沒有明顯影響，大多數病人術前因為膽囊結石引起的疼痛、慢性炎癥、飲食習慣會逐漸變為比較清淡的飲食。但膽囊結石術后，膽囊結石引起的炎癥去除，飲食會逐漸過渡到正常飲食，包括術前無法正常進食的油膩的東西，包括紅燒肉、油炸食品等可以慢慢過渡到正常進食。但也有一小部分人膽囊切除術后會出現脂肪瀉，或大便次數增加。膽囊本身有一定功能，包括濃縮膽汁、參與脂類的消化，在短期內膽囊切除術后人體需要適應階段，一般需要1-4周。但也有一小部分人，特別是年齡比較大的人，器官代償能力比較差，可以延續到3個月或0.5年，也能長期脂肪瀉、大便次數增加癥狀。95%以上的病人膽囊切除術后，反而飲食可以像正常人一樣，同時也不會出現明顯的不適癥狀。出現脂肪瀉或大便次數增加的病人，一般文獻上報道是少于5%，比較少見。