3歲的孩子出現腳底板發黃，大部分是因為胡蘿卜素代謝異常所造成。3歲的孩子如果吃了含有β-胡蘿卜素比較高的食物，比如胡蘿卜、柑橘類、南瓜等食物，含有的β-胡蘿卜素比較高，人體在代謝的過程中，能夠代謝成維生素A被人體利用，但是如果吃的量比較大，沒有被人體吸收和利用，胡蘿卜素會沉積在皮膚和皮下組織，出現腳底板發黃的情況，也可以出現手、腳發黃，還有可能會出現鼻尖或鼻根部的發黃。平時注意孩子的飲食，盡量減少高含量β-胡蘿卜素食物的攝入，減少胡蘿卜、柑橘類以及南瓜、木瓜等食物的攝入，經過2-6周的時間，大部分都能夠自行痊愈，不用特殊治療。但是如果孩子相關癥狀持續存在，需要注意是否有伴隨的疾病，是否有肝臟損害，膽道疾病所引起，所以要進行相關的檢查，明確診斷，給予治療。