蛋白質是人體所需要的七大類營養素當中，非常重要的一類營養素。蛋白質對于身體的健康，以及疾病的治療與康復，起著非常重要的作用。蛋白質構成了身體重要的器官，比如內臟、肌肉、骨骼中，都富含非常豐富的蛋白質。如果沒有充足的蛋白質，就會引起肌肉數量和質量下降，內臟器官的功能也會下降。因此，維持機體整體的構成，蛋白質起到了非常重要的作用。蛋白質對于免疫力的提高，同樣也發揮非常重要的作用。因為體內很多免疫物質的形成，都需要以蛋白質為原料。因此，如果適當地吃蛋白質，對于提高機體免疫力、預防感染性疾病的發生，作用非常明顯。蛋白質同時還能夠為機體提供能量，因為從營養學的角度上而言，每1g蛋白質能夠產生4kcal的熱量。因此，適當地增加蛋白質，能夠為機體補充能量。