感染諾如病毒之后，主要表現的是急性胃腸炎，突出的癥狀是消化道癥狀，一般可以表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，排便的次數有所增加，可以在3次以上，也可以多達10余次。排便的性狀也有所變化，開始可以表現為黃色稀水便，后期可以表現為水樣腹瀉。成人一般以腹瀉為突出表現，嘔吐出現的幾率相對較少，而兒童突出的癥狀是嘔吐，腹瀉的癥狀相對不明顯。另外，對于部分患者，可以出現發熱，伴有全身感染中毒癥狀。有發熱的患者一般表現為中低熱，體溫多在38℃左右。伴有的全身感染中毒癥狀主要表現為畏寒、頭疼、全身關節肌肉酸痛、乏力、食欲減退、腹脹。有些患者也可以不出現發熱，沒有明顯的全身感染中毒癥狀，僅表現為消化道癥狀。諾如病毒的感染病情有輕有重，有些患者癥狀比較輕，有些患者癥狀比較重，體溫比較高。也有少部分患者可以表現為高熱，伴有寒戰，這部分患者相對比較少見，感染諾如病毒之后，多數在2-3天可以完全自愈。