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        淀粉的作用與功效

        參與醫生

        河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
        淀粉的作用與功效如下:1、緩解疲勞、增補體力:淀粉有著一定的緩解疲勞、增補體力的作用,因為淀粉中含有一定量的碳水化合物,就是糖分。從西醫營養學角度上,淀粉中的碳水化合物每1g能夠產生4000卡的熱量,因此適當吃一些淀粉,補充碳水化合物,可以為機體提供能量,在緩解疲勞、恢復體力方面有著積極的功效;2、提供原料:淀粉中的碳水化合物還為肌肉的糖原提供了豐富的原料,對于經常體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人,如果適當吃一些淀粉,為肌肉的糖原提供豐富的原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防肌肉衰減癥等方面也有著積極的功效;3、提供能量:淀粉中的碳水化合物,還能為大腦代謝提供最基本的能量,對于經常進行腦力工作的人容易出現的思維反應能力下降、記憶力差,如果適當吃一些淀粉,為大腦的代謝提供基本的能量,在緩解腦力疲勞、提高思維敏捷能力和記憶力方面也有著積極的功效。
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