吃東西牙齦出血，原因較多，可根據原因進行治療，常見原因如下：1、牙齦炎：如吃蘋果、刷牙等出血，常見原因為牙齦炎。引起牙齦炎的主要因素為口腔衛生較差，有大量牙結石、牙菌斑，治療牙齦炎最好的辦法是去除牙結石與牙菌斑。通過洗牙可去除牙結石、牙菌斑，配合局部漱口水或全身口服抗生素等進行治療。牙齦炎較易控制，牙齦炎控制后，出血癥狀通常可得到有效緩解，甚至完全消失；2、其他疾病：部分全身疾病，如白血病、血友病，以及長期服用抗凝血藥的患者，凝血功能較差，可以表現為牙齦腫脹與出血。因此在洗牙時需先進行血常規、凝血功能等檢查，同時進行詳細局部檢查，排除全身病以及口腔疾病，如口腔癌等。明確為牙齦炎的情況下治療比較安全，避免造成誤診、漏診，給患者帶來較大損害。