甘油三酯是血脂的組成成分，一般臨床上進行檢測的血脂組成成分主要有甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。正常情況下甘油三酯正常值為0.56-1.70mmol/L，若患者甘油三酯3.65mmol/L，提示有高甘油三酯血癥。患者甘油三酯3.65mmol/L時，應看其他的血脂項目，如膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。正常人甘油三酯以及膽固醇最好控制在相對正常范圍內，而高密度脂蛋白可以高一點。因為高密度脂蛋白是優質蛋白，可將動脈壁上的膽固醇攜帶到肝臟代謝，從而減少動脈壁硬化。而低密度脂蛋白是不好的脂蛋白，可使肝臟上的膽固醇在動脈壁上沉積，造成動脈粥樣硬化性心臟病以及血管壁硬化。因此，患者出現高甘油三酯血癥時，應給予飲食干預，包括清淡飲食、少食用動物內臟，同時還可加入降低血脂的藥物，包括貝特類、煙酸類藥物。