尿是一個成分復雜的代謝液體，體內的蛋白質分解以后形成氮，氮通過腎小管排泄的腎盂排出體外，這些氮和有機化合物結合就形成了氨類物質，排到體外以后就會自然的產生氨的味道。但是新鮮尿味道不是特別重，一段時間以后，尿里的氨大量分解出來氨味會更濃。當然在特定的情況下比如炎癥、感染，會加重尿味。當然體內出現代謝異常，比如糖尿病酮癥，產生的酮體也可以反映在尿里出現比較重的尿味。還有肝臟疾患，由于肝腎疾患引起的肝腎綜合征出現尿味異常。