鵝口瘡是一種真菌感染，一開始表現成凝乳狀的小白點或者斑片，逐漸融合變大。一開始是有菌致病，之后會逐漸長大。所以并不像其他疾病，還有初始的發熱癥狀。在上下唇、頰黏膜發現長小白點，是念珠菌感染，小白點逐漸會融成凝乳狀的白色斑片，越長越大。在長的過程當中發現，如果把白點強行擦去，基底是充血、發紅的糜爛面。這個菌其實也侵犯了下面的黏膜組織，一開始可能是表面生長，在某種環境下，如患者的免疫功能下降、應用了抗生素，造成菌群失調，應用糖皮質激素，在造成菌群失調的情況下，念珠菌瘋狂生長，則變成了一種致病菌，形成了菌絲的形態。鵝口瘡開始是小白點、小白斑片，發展到最后會是凝乳狀的白色斑片，不會是其他的情況。鵝口瘡這個名字則是根據表現得來，但是學名實際上叫急性假膜型念珠菌口炎，也是說描述的有一片白色的假膜。初期的表現實際上是小白點，然后逐漸小白點連成片，變成凝乳狀的斑片。一般孩子多見，包括老年人，體征并不明顯，并不是很疼痛，也不是特別影響孩子的進食，主要是因為發現嘴唇、口周發白，然后考慮到此疾病。