新型冠狀病毒在加熱到56度時，30分鐘可被徹底殺死。它和許多病毒一樣都不耐熱，但病毒很多時候都耐寒，包括新型冠狀病毒也是如此，在溫度低的地方，病毒可以存活很久。處理冰箱食物或外購冷凍食品時要格外小心，因為如果上一個處理冷凍食物的人是病毒傳播者，其身上的病毒可能會接觸到食物，其他人接觸這些食物后沒有清洗雙手，觸摸眼睛或者鼻子、嘴角等地方，有可能會造成感染；或者手沒摸自己，卻觸摸到周圍環境，比如桌子、餐具等，也可能感染病毒，所以接觸冷凍食品后需及時注意洗手。