脂肪肝屬于疾病，若未進行積極治療及干預，可能導致脂肪性肝炎，甚至脂肪性肝硬化。脂肪肝的病程，可分為以下幾個主要階段：1、脂肪肝：單純的形態學或者影像學改變，B超、CT可表現為脂肪肝；2、脂肪性肝炎：隨著病情進一步進展，除B超、CT脂肪肝表現外，血液生化學檢查可發現轉氨酶增高等表現，提示肝細胞遭到破壞；3、脂肪性肝硬化：脂肪性肝炎進一步地進展，部分患者可發展為脂肪性肝硬化，代償期時癥狀可不明顯，至失代償期患者可出現肝硬化所導致的門脈高壓等表現。脂肪肝可分為酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝與長期大量地飲酒相關，非酒精性脂肪肝與飲酒無明確的相關性，可能與脂質代謝因素相關。