低血糖最常見的癥狀是交感神經興奮，即心慌、出汗、饑餓等癥狀。嚴重者可以伴有全身顫抖。如果低血糖進一步發展，可以出現腦功能障礙的癥狀，如注意力不集中、嗜睡、看東西不清楚，急躁、易怒，甚至幻覺等，進一步的發展可能會出現昏迷，嚴重的低血糖甚至可以導致死亡。患者低血糖癥狀的嚴重的程度與低血糖有關，即血糖越低可能癥狀會越嚴重。此外，其與發生低血糖的速度和持續的時間有關，如果低血糖發生的速度很快，持續的時間很長，那么它的嚴重程度就會加重。同時，它與個體的反應、患者的年齡有關，老年人反應比較遲鈍，低血糖的癥狀可能就比較嚴重，而年輕人一旦低血糖，可能就會有心慌、饑餓，但其能及時進食，所以老年人更危險一些。