手碰水容易起皺，基本原因是由于手部皮膚的表層，尤其是角質層碰水后吸水、膨脹，表面積增大，而表皮下的真皮不會因為吸水、膨脹。所以表皮表面積增大后，容易互相堆積、折疊，形成手部皮膚起皺現象。正常情況下，表皮表面有一層油性皮脂膜，可以起到防護作用，即防止角質層過度吸水。但如果手部皮膚屏障受損，皮脂膜被損傷，手放在水里面容易吸水，表皮角質層吸水腫脹出現起皺。手部較干燥、本身有皮炎、濕疹或者角質層比較厚，手放在水里面也容易起皺，屬于病理性現象。另外，手碰水如果短時間內起皺，還有可能是手在水中引起的神經、血管反射，導致真皮血管收縮，暫時性引起手部出現起皺現象，但通常能較快緩解、消退。