胃病晚期是否會死，主要取決于具體的胃病類型。具體如下：1、不會死：如果是胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍、反流性食管炎等良性病變，通過積極的治療，通常可以得到很好的恢復，因此一般不會導致死亡的；2、可能會死：如果胃部的腫瘤，尤其是胃癌，晚期的預后一般不會太樂觀。胃癌晚期可能會出現胃癌合并腹腔內臟器、淋巴結的廣泛轉移，這個時候需要腫瘤科的干預來進行綜合治療。但是胃癌的預后一般都不是特別好，可能會出現多器官功能的衰竭而死亡。總體來說，胃病晚期是否會死需要根據具體的疾病的類型和病情的嚴重程度來判斷。如果出現胃部不適的癥狀，建議及時就醫，以免延誤病情。應該得到專業的診斷和治療，因此，一定要及早進行治療，哪怕是胃癌，如果是早期胃癌，有可能能夠早期治療達到治愈，也能夠延長生存期，不會死亡。