膽囊癌手術后飲食取決于膽囊癌手術方式，手術方式取決于膽囊癌所處的階段，所以無法說明手術后具體要求的飲食。膽囊癌手術種類較多，從最低級的原位癌膽囊切除術到最高級的膽囊癌根治術、肝十二指腸韌帶骨骼化、膽腸吻合術，甚至肝胰十二指腸切除術，手術損傷不同。但有一條需要明確的是膽囊切除或者肝胰十二指腸切除后，人體膽汁排泄受到明顯影響，機體對油脂的代謝明顯下降，手術大小對人體打擊也不同。建議低脂飲食，盡量回歸原飲食范圍，即術前如何飲食，術后依舊，每個人都有所不同。經消化道手術后，飲食耐量、消化能力明顯下降，原來飲食量容易導致腹脹，需要自身進行判斷，根據自身的具體情況進行調整。