長期喝咖啡的影響如下：

1. **血壓升高**：咖啡中的咖啡堿可使血管收縮，導致心率增快，短期內導致血壓升高。若已患有高血壓，長期喝咖啡可能加重病情，甚至威脅生命。
2. **牙齒發黑**：咖啡中含有單寧酸，為深棕色物質，長期沉淀或附著在牙齒上，可能滲透進牙釉質當中，造成牙齒發黑。
3. **影響神經系統**：咖啡中的咖啡因對大腦皮層有興奮作用，長期大量喝咖啡會造成神經過敏，從而影響警覺性、記憶力等。對于焦慮人群，還可能出現手心冒汗、心悸、耳鳴等癥狀。
4. **腸胃不適**：咖啡中含有咖啡因、酸質等，長期、大量攝入可能會刺激胃黏膜，導致胃部分泌消化液，出現胃痛、胃脹、反酸、腹瀉等癥狀。因此長期大量飲用咖啡可能會導致胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的發生。
5. **骨質疏松**：咖啡因本身具有利尿的效果，如果長期大量喝咖啡，容易造成骨質流失，影響骨量。對平時食物中無法攝取足夠的鈣、不經常運動的人以及更年期后雌性激素分泌不足的女性來說，可能會導致骨質疏松。
6. **咖啡因依賴性**：長期過量飲用咖啡可能會導致身體對咖啡因的依賴性，即使不想喝咖啡也可能出現戒斷癥狀，例如頭痛、疲勞和焦慮等。
7. **睡眠質量下降**：咖啡因的刺激作用可能會影響睡眠質量，長期飲用咖啡可能會導致失眠或其他睡眠問題，進而影響身體健康和情緒狀態。

總的來說，適量飲用咖啡是安全的，但如果您有特殊的健康狀況，最好咨詢醫生的意見，以確定咖啡飲用對您的健康是否安全。