胃潰瘍患者需要注意以下飲食禁忌：
1. 避免食用辛辣、生冷等刺激性食物。比如生姜、蒜或其他刺激性強的食物，以免胃酸分泌過多，加重潰瘍。
2. 避免食用過酸、過辣、過硬、過麻的食物。這些食物會對胃黏膜造成刺激，不利于潰瘍的愈合。
3. 避免食用牛奶、咖啡、濃茶等產酸、產氣的食物。這些食物會加重胃酸的分泌，不利于潰瘍的恢復。
4. 避免食用過多油炸、煎炸、燒烤等食物。這些食物難以消化，會加重胃的負擔。
同時，胃潰瘍患者應該加強營養，多吃一些比較容易消化的食物，如稀飯、面條等；也要保證足夠的熱量、蛋白質以及維生素食物的攝入。飲食要規律，一日三餐盡量定時、定量、七八分飽，避免暴飲暴食加重胃潰瘍的癥狀。
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